Una vera e propria icona nel mondo dell'hôtellerie... è l'hotel Bel-Air di Beverly Hills, al 701 di Stone Canyon Road, California (Stati Uniti). Ha l'aspetto di una residenza privata immersa nel verde di un parco di dodici acri, a mezzo miglio da Sunset Boulevard. Questo gioiello della Dorchester Collection è stato aperto nel 1946 e appena due anni fa si è rifatto il trucco per ripresentarsi in tutto il suo splendore: 103 camere e suite, piscina riscaldata, Spa La Prairie e ristorante a cinque stelle, proprio come il resto della struttura. Già, perché l'hotel Bel-Air si avvale della cucina di Wolfgang Puck, rinomato chef che ha aperto il suo primo locale europeo a Londra nella sede di un altro meraviglioso hotel del gruppo, il 45 Park Lane a due passi da Hyde Park.
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